Votre île pour tout ce qui touche au kava.

Le kava pousse dans une bande du Pacifique et presque nulle part ailleurs. Ce site rassemble ce qui peut être vérifié dans des documents: un atlas des cultivars avec des chimiotypes recopiés depuis des sources que l'on peut lire, la distinction entre kava cérébral (heady), équilibré et corporel (heavy), une carte des îles d'origine et des kava bars vérifiés, et huit lieux où le kava se boit autrement, se nomme autrement et, dans un cas, a été inscrit dans la loi.

S'y ajoute la partie pratique: comment on prépare une coupe (shell) à partir de racine moulue et d'eau froide, les prix ramenés au kilogramme pour la racine moulue et le kava instantané, quels vendeurs publient des certificats d'analyse, et des réponses courtes aux questions que l'on pose en premier, dont celle de la légalité du kava, qui dans l'Union européenne relève du statut de nouvel aliment. À la fin, la liste des documents sources, pour que chaque affirmation puisse être vérifiée par vous-même.

Questions sur le kava

Que ressent-on vraiment avec le kava ?

Détendu et lucide, pas ivre. La plupart des gens remarquent des épaules relâchées et une conversation plus facile, sans perdre le fil. La bouche s'engourdit en quelques secondes, et l'effet lui-même arrive quinze à quarante-cinq minutes après avoir bu.

Qu'est-ce qu'un chimiotype de kava, en termes simples ?

Un code à six chiffres qui classe les six kavalactones de la racine de la plus abondante à la moins abondante. 423156 signifie que la kavaïne domine. Il décrit le caractère du kava, pas sa puissance : deux racines portant le même code peuvent contenir des quantités de kavalactones qui varient du simple au multiple.

Quelle est la différence entre le kava noble et le kava tudei ?

Le kava noble est celui que les communautés du Pacifique boivent au quotidien. Dans le tudei, c'est-à-dire two-day, la kavaïne arrive en quatrième position ou plus bas, la dihydrométhysticine est plus présente, et il est associé à des nausées et à une léthargie le lendemain. Le Vanuatu interdit purement et simplement l'exportation du tudei par son Kava Act de 2002.

Comment prépare-t-on le kava correctement ?

Deux à quatre cuillères à soupe de racine moulue par personne dans un sac filtrant, trempées dans de l'eau froide, puis pétries sous l'eau pendant cinq à dix minutes jusqu'à ce que le liquide ressemble à un thé au lait. N'utilisez jamais d'eau chaude : la chaleur détruit les kavalactones.

Le kava est-il légal là où j'habite ?

Cela varie fortement. Légal en Australie, en Nouvelle-Zélande, aux États-Unis et dans les nations du Pacifique. Dans l'UE, il n'est pas autorisé comme nouvel aliment ; les Pays-Bas, la Belgique, la France, la Tchéquie, la Croatie et Malte l'interdisent nommément dans les aliments, et en Allemagne la racine de kava n'est délivrée que sur ordonnance. En Pologne, aucun texte en vigueur ne mentionne le kava, mais l'autorité sanitaire considère qu'il est interdit dans les compléments alimentaires. Tous les pays de l'UE, avec le texte applicable : kava.fyi/fr/legal.

Le kava est-il sûr ?

Les combinaisons liées aux effets nocifs signalés sont le kava avec l'alcool, et le kava avec des médicaments que le foie doit traiter, comme le paracétamol. Prenez l'un ou l'autre. Une consommation importante et prolongée est associée à une affection cutanée sèche et squameuse, réversible, appelée dermopathie du kava, qui disparaît à l'arrêt de la consommation. Le kava n'est un traitement pour aucune maladie.

Par quel kava devrais-je commencer ?

Par un cultivar noble équilibré ou cérébral (heady) du Vanuatu ou des Fidji, en mouture traditionnelle plutôt qu'en instantané ou en extrait. Borogu, Melomelo et Palarasul sont les plus largement exportés, ce qui veut dire qu'ils sont aussi les plus faciles à acheter et à comparer en prix.

Pourquoi les sources se contredisent-elles sur le même cultivar ?

Parce que le chimiotype change réellement avec l'âge de la plante, la partie de la racine qui a été moulue, le sol et l'ombre, et parce que les laboratoires diffèrent entre eux. Vingt des cultivars documentés ici ont des mesures publiées contradictoires. Nous les listons toutes plutôt que de les moyenner en un chiffre que personne n'a mesuré.