Kava, Cava und Kaffee: ähnliche Namen, unterschiedliche Geschichten
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Du trinkst Kava? Das ist doch wie Kaffee... auf Französisch? Café? Kava mit "v"? Ja! Wie der spanische Cava! Nein? Ich verstehe gar nichts mehr...: das ist die Illustration eines typischen Gesprächs über Kava. Jeder Kenner des Getränks von den pazifischen Inseln kennt das wahrscheinlich. Klären wir also ein paar Zweifel zu diesen ähnlich klingenden Namen.
KAVA, auch Kava Kava genannt, ist der Name des Getränks und der Pflanze, aus der unser Getränk hergestellt wird (der botanische Name der Art ist Piper methysticum, oder Methystin-Pfeffer). Der Name ist derselbe, weil die Zubereitung des Getränks keine Zusätze erfordert: Kava zum Trinken ist nur ein natürlicher Extrakt aus Kava-Wurzeln. In verschiedenen Teilen Ozeaniens trägt Kava leicht unterschiedliche Namen: in Hawaii heißt es zum Beispiel AWA, und auf den Inseln von Samoa AVA. In Fiji ist Kava auch als YAQONA oder GROG bekannt, in Vanuatu als MALOK, auf Pohnpei als SAKAU. Der Name Kava stammt wahrscheinlich aus der polynesischen Sprache, in der er bitterer Geschmack bedeutet.
noble kava hingegen ist eine Marke, die nur die besten Kava-Sorten vereint, vor allem aus Fiji, Vanuatu, Tonga und Samoa.
Der bekannte KAFFEE, der uns Tag für Tag begleitet und aus gerösteten Kaffeebohnen zubereitet wird, hat seinen Namen wahrscheinlich vom arabischen Begriff QAHWA übernommen. In europäischen Sprachen tauchte er zuerst im Italienischen als CAFFÈ auf. Im Spanischen und Französischen heißt Kaffee CAFÉ, im Deutschen KAFFEE. Das größte Problem haben allerdings Kava-Kava-Fans aus Tschechien, wo schwarzer Kaffee KÁVA genannt wird. Da Kaffee aus Äthiopien stammt, wird sein Name auch mit der äthiopischen Region Kaffa in Verbindung gebracht, wo Klima und Boden den Kaffeeanbau seit jeher begünstigt haben. Interessanterweise war das arabische Wort QAHWA früher auch ein Begriff für Wein.
Und so kommen wir, wenn auch etwas zufällig, zum Namen CAVA.
CAVA ist ein Schaumwein (hauptsächlich weiß, seltener rosé), der in Spanien hergestellt wird, vor allem in Katalonien, in der Region Penedès. Seinen Namen verdankt er dem katalanischen Begriff für Keller, in dem er reifen kann. Anders als Champagner (und es lohnt sich zu erwähnen, dass Cava vor nicht allzu langer Zeit als spanischer Champagner beworben wurde) schmeckt er am besten genau dann, wenn er seine Reife erreicht. Cava trägt die Kategorie "DO", denominación de origen, die ihn von anderen Schaumweinen unterscheidet und gleichzeitig genau festlegt, wer das Recht hat, den Namen Cava zu verwenden. Der Name wurde 1972 offiziell in Spanien übernommen, etwa 100 Jahre nach der ersten offiziellen Präsentation des Weins. Für die Herstellung von Cava-Wein werden meist die spanischen Rebsorten Macabeo, Parellada und Xarello verwendet.
Was verbindet und was unterscheidet die Wirkungen von KAFFEE, CAVA und KAVA? Während Kaffee (durch seinen Koffeingehalt) den Körper zu mehr Aktivität anregt, Energie zum Handeln gibt und für viele einfach der tägliche Treibstoff ist, ohne den sie nicht in den Tag starten können, wirkt Kava anders: Es hilft, den Körper zu entspannen und den Geist zu klären, und hilft, den Stress zu reduzieren, der unseren Körper Tag für Tag zermürbt. Anders als Kaffee schwemmt Kava keine Nährstoffe aus (wir müssen zum Beispiel keinen Magnesiumverlust befürchten) und hilft, den Blutdruck zu senken, den Kaffee wiederum erhöht.
Andererseits wird Kava auch als Alternative zu Alkohol immer beliebter. Es eignet sich zum Beispiel hervorragend für gesellige Zusammenkünfte: Es fördert Entspannung und ehrliche Gespräche. Während die Blasen von Cava zu Kopf steigen können, stört Kava die geistige Klarheit nicht und macht nicht süchtig.
Die Geschichte von KAVA, KAFFEE und CAVA endet mit einem kleinen Ratschlag: Alles ist einen Versuch wert, aber... wähle die besten Produkte, trinke in Maßen und vermische sie niemals miteinander!
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