Kava v prášku nebo instantní kava: co zvolit
· 4 min čtení
Jaký je rozdíl mezi kavou v prášku a instantní kavou? Podíváme se na vlastnosti obou forem a odpovíme na základní otázky: jak se prášková a instantní forma připravují, zda mají stejné vlastnosti a účinky, pro koho jsou určené, v jakých situacích fungují nejlépe a která z nich lépe povzbuzuje smysly?
Tradiční příprava kavy kava
Za tisíce let, po které se kava pěstuje na tichomořských ostrovech, vzniklo mnoho tradic přípravy a používání kořenů pepře opojného. V závislosti na regionu se k jemnému mletí sušených kořenů používaly hmoždíře a paličky nebo vápencové a korálové mlecí kameny, přičemž namletá kava pak procházela zdlouhavými a propracovanými obřady, včetně ručního máčení a scezování vodného výluhu. Tradiční příprava se dodnes drží tohoto postupu.
Přesně k tomu slouží kava v prášku: sám si vymačkáš svůj nápoj z namočeného mletého kořene. Znamená to, že si nejen užiješ jedinečné vlastnosti kavy, ale zároveň získáš pocit pro její obřadní stránku. Toto ruční hnětení a přímý kontakt s vodou ale není jen o tradici, protože ti zároveň pomáhá lépe kontrolovat každou jednotlivou dávku. Každé stisknutí sáčku s kavou ovlivňuje, kolik účinných látek, kavalaktonů, se uvolní do vody. Barva výluhu ti mimo jiné napoví, jestli má správnou sílu. Na první pohled poznáš, jestli je dost silný, nebo jestli je potřeba ještě chvíli hníst. Příprava každého sezení s kavou je proto velmi individuální záležitost, obzvlášť když se každý cedicí sáček s kořenem kavy dá použít víckrát.
Jak se vyrábí instantní kava
V čem se liší způsob výroby instantní kavy a kavy v prášku? Obě formy vychází ze stejných kořenů, jejichž kvalita a původ, plantáže, výběr, testování a certifikace i postupy přípravy (včetně sušení a mletí) jsou naprosto stejné. K extrakci dochází až v posledním kroku přípravy kavy. Při tradiční přípravě se používá výhradně vodní extrakce, nikdy ne alkohol. Jak to tedy funguje?
Stručně řečeno, instantní kava je tradičně připravená kava k pití, ze které byla jednoduše odpařena voda. Stačí ji přidat do vody nebo do svého oblíbeného nápoje, dobře promíchat a užít si její uvolňující účinky.
Vlastnosti kavy v prášku a instantní kavy
Vodní extrakce (neutrální odpařování) nemá vliv na kvalitu kořenů kavy kava a účinné látky si po celou dobu procesu zachovávají své jedinečné vlastnosti. Jediné, na co je potřeba dávat pozor, je teplota nápoje, do kterého instantní kavu mícháš. Aby měly kavalaktony na tvé tělo plný stoprocentní účinek, teplota tekutiny nesmí přesáhnout 40 až 50 stupňů Celsia. Stejně tak by teplota vody neměla přesáhnout 40 stupňů ani při přípravě kavy v prášku.
Prášek, nebo instant: co je pro koho lepší?
Stejné kořeny, stejné vlastnosti… Potřebuje svět vůbec instantní formu? Už jsme zmínili, že stačí kavu nalít a zamíchat, ale snadné použití není všechno. Rychlá příprava instantní kavy znamená, že si její jedinečné účinky můžeš užít téměř v jakékoli běžné situaci. Stres v práci? Děti, které ti lezou na nervy a potřebují tvou neustálou pozornost? Náhlá menstruační bolest? Náročné podmínky, jako je dlouhá několikahodinová cesta vlakem? Pokud nemáš čas, nebo se ti prostě nechce, trpělivě máčet a mačkat kořeny kavy v práškové formě, přijde ti instantní kava vhod jako praktická alternativa nabízející okamžitou úlevu a zklidnění. Dává ti pocit svobody a jistoty, že ať jsi kdekoli, vždy se můžeš spolehnout na její okamžitý účinek.
Kava v prášku a instantní kava nejsou určené různým lidem. Jeden den můžeš mít chuť na kavu připravenou tradičním způsobem a jindy ji budeš potřebovat v instantní formě. Nebo si jeden den pozveš přátele na společný obřad pití a druhý den si vezmeš noble kavu na večírek nebo piknik. Různé formy kavy nejsou určené různým skupinám lidí, ale spíš různým preferencím a situacím. Jedinou výjimkou je asi chuť…
Instant a prášek versus chuť a smysly
Není žádným tajemstvím, že specifická, hořká chuť kořenů kavy si u některých lidí žádá čas na zvyknutí. Pro ně bychom obzvlášť doporučili instantní kavu, která se dobře snáší s celou řadou příchutí. Přidaná do džusu, smoothie nebo koktejlu nepřebíjí chuť nápoje vlastní příchutí, takže si můžeš naplno vychutnat originální chuť nápoje. Při míchání s vodou zase můžeš být kreativní a přidávat ovoce, sirupy nebo mléko. V tomto smyslu může mít i instantní kava svůj vlastní rituál. Tradiční způsob přípravy kavy, tedy ruční mačkání, zahrnuje dotyk a sledování, jak se voda vsakuje. Instantní způsob přípravy nápoje ti naopak dává prostor pohrát si s příchutěmi a aromaty (například se skořicí), což vřele doporučujeme. Skutečné uvolnění totiž začíná u smyslů!
Instantní kavu i kavu v prášku si můžeš rychle a snadno objednat v našem internetovém obchodě >
Sdílet: