Kava, cava a káva: podobná jména, jiné příběhy
· 3 min čtení
Ty piješ kavu? To je jako káva… francouzsky? Café? Kava s „v“? Ano! Jako španělské Cava! Ne? Já už vůbec ničemu nerozumím… je to ukázka typické konverzace o kavě. Zná ji asi každý znalec nápoje z tichomořských ostrovů. Pojďme si tedy ujasnit pár nejasností kolem těchto podobně znějících jmen.
KAVA, také nazývaná kava kava, je jméno nápoje i rostliny, ze které se náš nápoj vyrábí (botanický název druhu je Piper methysticum, neboli pepř methystický). Název je stejný, protože příprava nápoje nevyžaduje žádné přísady: kava k pití je pouze přírodní extrakt z kořenů kavy. V různých částech Oceánie funguje kava pod mírně odlišnými jmény: na Hawaii se jí například říká AWA a na ostrovech Samoa AVA. Na Fiji je kava známá také jako YAQONA nebo GROG, na Vanuatu jako MALOK, na Pohnpei jako SAKAU. Název kava pravděpodobně pochází z polynéského jazyka, kde znamená hořkou chuť.
noble kava je naproti tomu značka, která sdružuje pouze ty nejlepší typy kavy, zejména z Fiji, Vanuatu, Tonga a Samoa.
Mezitím dobře známá KÁVA, která nás doprovází každý den (připravovaná z pražených kávových zrn), pravděpodobně převzala svůj název z arabského výrazu QAHWA. V evropských jazycích se poprvé objevila v italštině jako CAFFÈ. Ve španělštině a francouzštině je káva CAFÉ, v němčině KAFFEE. Největší problém ale mají fanoušci kavy kava z Česka, kde se černé kávě říká rovnou KÁVA. Protože káva pochází z Etiopie, její název souvisí i s etiopským regionem Kaffa, kde klima a půda odjakživa přály pěstování kávy. Zajímavé je, že arabské slovo QAHWA kdysi označovalo i víno.
A tak, i když trochu náhodou, se dostáváme k názvu CAVA.
CAVA je šumivé víno (hlavně bílé, méně často rosé) vyráběné ve Španělsku, zejména v Katalánsku, v oblasti Penedès. Svůj název získalo přesně od katalánského výrazu pro sklep, kde může zrát. Na rozdíl od šampaňského (a stojí za zmínku, že ještě nedávno se Cava propagovala jako „španělské šampaňské“) chutná nejlépe právě ve chvíli, kdy dosáhne zralosti. Cava má kategorii „DO“, denominación de origen, která ji odlišuje od ostatních šumivých vín a zároveň přesně určuje, kdo má právo název Cava používat. Název byl ve Španělsku oficiálně přijat v roce 1972, asi 100 let po první oficiální prezentaci vína. K výrobě vína Cava se nejčastěji používají španělské odrůdy macabeo, parellada a xarello.
Co spojuje a co odlišuje účinky KÁVY, CAVY a KAVY? Zatímco káva (díky obsahu kofeinu) stimuluje tělo k větší aktivitě, dodává energii k činnosti a pro mnohé je prostě denním palivem, bez kterého nemohou začít den. Kava funguje jinak: pomáhá uvolnit tělo a pročistit mysl a pomáhá snižovat stres, který nám každý den ničí tělo. Na rozdíl od kávy kava nevyplavuje živiny (nemusíme se tedy bát například ztráty hořčíku) a pomáhá snižovat krevní tlak, který káva naopak zvyšuje.
Kava je na druhou stranu i čím dál oblíbenější alternativou k alkoholu. Skvěle funguje například na společenských setkáních: podporuje uvolnění a upřímné rozhovory. Zatímco bublinky z Cavy ti mohou stoupnout do hlavy, kava nenarušuje jasnost mysli a není návyková.
Příběh KAVY, KÁVY a CAVY zakončíme malou radou: vyzkoušet stojí za to úplně všechno, ale… vybírej jen ty nejlepší produkty, pij s mírou a nikdy je vzájemně nemíchej!
Sdílet: